Por un diagnóstico precoz

Desde que a mi hija le diagnosticaron celiaquía no existe un día en el que no lea algún artículo o investigue algo sobre el tema. Es increíble el desconocimiento que tenía sobre ello. Hasta ese momento la celiaquía para mí era una enfermedad de la que había oído hablar en algunas ocasiones y cuyo tratamiento … Sigue leyendo

Hamburguesa sin gluten en VIPS

Está terminando el fin de semana, y en estos días largos, llenos de sol y calor lo que apecete es salir a dar una vuelta a última hora de la tarde y tormar algo en alguna terraza tranquilamente. Esta semana decidimos probar el menú sin gluten de VIPS. Lo vi anunciado y no quería dejar … Sigue leyendo

Helado de fresa sin gluten y sin leche

Se acerca el fin de semana y parece que ¡¡por fin!! el verano ya está aquí, así que hoy os traigo una receta sencillísima de un helado de fresa, sano y natural, que además de ser apto para celíacos, lo es para personas alérgicas a la proteína de leche de vaca (APLV). Esta receta me … Sigue leyendo

Cenando en Rodilla sin gluten

Este fin de semana salimos a hacer unas compras al centro comercial que hay cerca de casa. Sabéis que hace días que escribí una entrada en la que os contaba la alegría que me producía descubrir que Rodilla (la cadena de sándwich por antonomasia) se había lanzado a incluir menús sin gluten. Así que aprovechando … Sigue leyendo

Empanada gallega de carne sin gluten

Hoy os traigo una nueva receta. La auténtica empanada gallega gluten-free. La receta de la masa la saqué del libro de thermomix, “Cocina sin gluten para todos”. Espero que os guste. A mí me gustó muchísimo, aunque la masa no es como una empanada gallega de verdad. Para los que no lo sepáis la empanada … Sigue leyendo

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Calidad y Gestión en Control de alérgenos

Celíaca por sorpresa

Blog para CELÍACOS de una madrileña que se ha adaptado a la alimentación SIN GLUTEN. Hacemos RECETAS FÁCILES Y MUY RICAS. Hablamos de MARCAS Y PRODUCTOS que nos envían, visitamos RESTAURANTES para contároslo después y "POSTUREAMOS" en ACTIVIDADES, JORNADAS Y EVENTOS a los que acudimos encantados. Mil gracias a mi gente por la fuerza recibida y mucho ánimo a tod@s los que la enfermedad celíaca haga que en algún momento pierdan su sonrisa.

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CELIAQUINES - Recetas de una mami "gluten free"

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