Mi menú sin gluten

Cuando con 15 meses a mi hija le diagnosticaron celiaquía el mundo se abrió bajo mis pies. Sentí alivio al saber cuál era el motivo de todas sus dolencias y al pensar que con una dieta nuestra vida volvería a la normalidad, pero por otro lado el desconocimiento que en ese momento tenía sobre la vida sin gluten me produjo un enorme desasosiego. Después de tomarle el pulso al tema decidí comenzar esta aventura en la que voy contando mis experiencias como mamá "gluten-free". Espero que pueda servir de ayuda a quienes como yo, se encuentran un día con la celiaquía en su camino. También iré poniendo recetas, algunas de las de toda la vida adaptadas a la vida sin gluten, y otras que serán experimentos en este nuevo camino. Sed todos bienvenidos.